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【创新菜】霉干菜焖烧牛肋骨

2019-07-21 06:54:44来源:励志吧0次阅读

材料:主料:

牛肋骨1块约300克,霉干菜(涨发)250克,豆腐皮少量

调料:

盐5克,糖75克,胡椒粉2克,花雕酒150克,老抽40克

做法:1. 先将霉干菜在油锅煸出香味后,再加适量的盐、糖、老抽和花雕酒备用。

2. 将牛肋骨用锅炒香,然后加入盐、糖、老抽和花雕酒炒至上色。

3. 将1与2一起上锅隔水蒸3小时即可上碟。

4. 最后以炸脆的豆腐皮装饰。

特色:

霉干菜配五花猪肉是常见,味道也绝美,但试过了霉干菜与牛肋骨的组合后,你会惊讶于平时不敢想、也想不到的搭配居然也会有这么好的效果。虽然没有猪肉所赋予霉干菜的油脂香,但告别了熟悉的猪肉与霉干菜互补的味道,你会发现已经喜欢上牛肉与霉干菜骨子里和谐。

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